El cloruro de calcio es un compuesto químico utilizado en una amplia variedad de aplicaciones en la industria alimentaria. Sus propiedades químicas y físicas hacen de este compuesto un ingrediente clave para mejorar la textura, la consistencia, la fortificación y el sabor de muchos alimentos y bebidas. En este...
El cloruro de calcio en la industria de alimentos y bebidas
